酒店丨曉看紅濕處,夜宿錦官城

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成都是一個「慢生活」之都,可近年頂級奢侈酒店進駐成都的速度,令北上廣等一線城市也刮目相看,讓人想起《太平寰宇記》中記載的三千年前的「成都速度」:一年成聚,兩年成邑,三年成都。既想放鬆安逸、又不想遠離都市繁華,成都的確是一個極好的選擇,這也正應了唐代詩人張籍的那首《成都曲》:「錦江近西煙水綠,新雨山頭荔枝熟。萬里橋邊多酒家,遊人愛向誰家宿?」

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成都富力麗思卡爾頓酒店

四川版「皇城根下」

「聽說您的飛機延誤了,請不用著急。請在您下飛機後同我聯繫,會準時在雙流機場n號出口接您……您的管家xx。」本次成都酒店的入住體驗,從北京首都機場候就開始了,這條來自成都富力麗思卡爾頓酒店私人管家的簡訊,如同霧霾中的一縷清風,讓候機的焦躁消失了不少,對入住後的感受也更加期待。

頂級酒店的行政樓層都可以享受一些特殊禮遇,大多是延遲退房、多時段自助餐飲這些常見套路。作為中國西部地區第一家真正意義上的國際頂級奢侈酒店,成都麗思行政樓層的住客可以享受接機、私人管家、行政酒廊每日五個時段多選擇餐飲等多重專享個性化服務。其中,私人管家服務在整個中國區的麗思卡爾頓也是阿姆斯特朗之於月球。

成都也有「皇城」,而且比北京還早幾百年。成都麗思位於成都的精華地段——順城街,這裡是三國時期蜀皇城的故地,之後歷代蜀王和四川總督的統治都是圍繞這一帶展開。酒店坐落於成都「地王」——富力中心的塔尖部分,設計靈感則源自成都傳統的老街院巷,在摩登的線條裡,傳承著兩千多年的古蜀文化。

乘高速電梯到達25層的大堂,這裡整體走的是低調、簡約路線,但細節中透出濃厚的歷史、文化氣息:大氣穩重的青銅色,訴說著古蜀文明的輝煌;巨型水晶吊燈,營造盛世繁華的氣氛;碧玉大理石地面,靈感來自奔流不息的岷江水;大堂吧籠狀隔斷上鑲嵌著大塊的白色玉石,此外還有精心鑿刻的木雕、噴印芙蓉的牆面、錦緞裝飾的擺設……走進大堂的一刻,首先想到的就是杜甫那句詩:「曉看紅濕處,花重錦官城。」

走進房間,首先感受到的是地段本身的奢侈:推開西窗,是成都的南北中軸線——人民路,推開南窗,是東西中軸線——蜀都大道,西南第一廣場——天府廣場就這麼成了自家客廳。不過,想想麗思卡爾頓在香港占據的是102層「地王」的塔尖地帶,可一覽香江,而在天津則是在市府大樓舊址復原英國工部局的歷史,這也就不足為奇了。成都麗思共有353間客房,即便是普通樓層,每間最小也有50平方米,床上用品是800支紗的標配,將「麗思級奢侈」平移來成都。

老住客都知道,泳池是麗思卡爾頓品牌的經典特色,比如北京金融街麗思有黑白電影,香港九龍麗思有三百米高空的「勇敢者遊戲」,成都麗思走的則是平和中正的民族風,泳池仙樂飄飄,仿佛提示著人們:成都盆地正是中國古典民樂的重要發祥地。

川菜名揚天下,成都麗思的麗軒中餐廳,兼顧經典粵菜和典雅川菜,更通過「芙蓉古都」和「絲綢之路」兩大主題,弘揚舌尖之外的川味——整座餐廳好似一座舊時川中的富家庭院,青磚朱門之間,蜀錦裝飾和繽紛花朵無處不在。

「用現代摩登方式演繹成都傳統茶文化」,也是酒店的一大特色。茶元素可謂無處不在,每間餐廳和健身中心都有與眾不同的歡迎茶,水療中心的10間理療室均以茶來命名,理療師以清新的茶葉開啟水療之旅;如果去Flair餐廳酒吧獨享夜色,除了各種辣的過癮卻不過分的小吃,一定不能錯過那款獨具匠心的茶雞尾酒。此外,酒店在雅安蒙頂山還育有一片茶園,住客可以前往采摘新鮮茶葉,並在專人指導下,加工、生產以自己名字命名的茶。天氣晴好時,在山上伴著清風白雲品嘗一頓特別炮制的大餐,更是無比愜意。

Tips

周邊逛逛

以成都麗思為圓心,步行十分鐘的範圍內,可以將川味的精華一網打盡:往北拐個彎上玉龍街,聲名遠播的陳麻婆豆腐總店每天人聲鼎沸,花幾十塊就能在麻辣鮮香中吃到肚歪;再往裡,深入金家街那些小巷,是最平民化的成都市井圖,一邊喝著茶、嗑著瓜子,一邊掏耳朵、修腳,或是和「麻友」大戰幾圈,很巴適地浪費一個下午的時光;往南幾步路,即是作為四川公路零起點的天府廣場,成都博物館、四川美術館和成都麗思隔廣場相望,裡面不乏國寶級的精品;再往南到光華街,四川省川劇院除了可以看著名的變臉,下午場的折子戲也全是名角,票價也不貴。

成都博舍酒店

大隱隱於「寺」

老實說,聽到太古集團的新酒店開在成都時,我是有點疑惑的——太古的酒店品牌The House Collective,將「高度個性化」置於其品牌價值觀的至尊之位,就像頂級概念時裝一樣挑人,因此一直「惜店如金」,這麼多年只開了北京瑜舍和香港奕居等寥寥幾家。若是給太古的酒店品牌做個擬人畫像,似乎應是一個潮得有型有款、酷到無法無天、和世界無限趨近同步的年輕大咖,而成都一向以傳統深厚、安逸和慢節奏著稱,像一個穿著唐裝、篤悠悠喝茶的儒雅大叔。兩這種氣質如何兼容?

我抵達酒店時,恰逢整點,不遠處響起的暮鼓晨鐘,仿佛回答了我的疑問:潮流和歷史底蘊最好的兼容,就是主動成為歷史的一部分,繼而影響和改變歷史。

酒店門口,中文名稱「博舍」和英文名稱「The Temple House」赫然並立。酒店隔壁,就是中國佛教史上赫赫有名的大慈寺,始建於隋唐,據今己有1600多年歷史,地位崇高、建築華麗,被天竺印度來的法師稱為「震旦第一叢林」,玄奘曾在此受戒,歷代蜀王或四川總督、巡撫幾乎都曾在此小住清修。博舍酒店所在的位置,是昔日大慈寺供來自各地乃至各國的僧人、學者聚居修行的屋舍。

酒店位於成都唯一以滿語命名的一條街——筆帖式街。「筆帖式」,滿語意為書記人。清代規定:凡重要文書都要用滿漢兩種文字書寫,在包括四川總督在內的各總督府之下,專設了負責掌管滿文與漢文翻譯事務的官職,辦公機構叫筆帖式署,所在街道也以此命名。酒店入口處那組老建築,就是原筆帖式署衙門舊址。洋務運動之後,這裡唱主角的換成了英法等西方語言的翻譯官。

除了餐飲、健身,博舍還為住客提供了充足的精神食糧。西廂是茗茶飄香的書房,以蜀地文化和佛法養生為特色。東廂是一家畫廊,合作對象是成都藝術界頂級的千高原藝術空間,每季度展覽的風格和主題都會更替一次。

酒店的兩座主體建築物,分別為100間客房及42間服務式公寓住宅。乍一看摩登,細看依然是向歷史致敬:立體的網狀外牆,靈感源自四川傳統的織錦工藝,結合木材、竹子、磚瓦及石材等元素,同樣是川味伏筆。兩座建築均為L型,巧妙地分開又合圍,在竹林掩映之間營造出一座當代庭院,其中的點睛之筆,是波浪起伏的地形景觀,使人猶如置身於四川的梯田之中。「梯田」裡也大有乾坤,酒店附設的Tivano餐廳,很多香草和小菜就出產於這塊田。「梯田」上的「貓眼」設計,最大限度地積蓄了陽光,讓藏身梯田之下的餐廳和酒店遊泳池,成為午後城中最帶感的休閒之地。

入住客房,迷你吧上方那款illy經典的外星人咖啡機,似乎是整個房間的代言人——歡迎走入異想世界。電視櫃的經典配置被取消,床並非貼牆而立,而是位於房間中央,半開放式的浴缸背後

入住時,那位有禮有度的服務生建議我:雖然成都極其適合覓食,但最好留出一餐的「額度」給酒店的Tivano餐廳,「它是成都最好的西餐fine dinning room(高級美食餐廳),加上‘之一’,是表示對同業的尊重。」

問清Tivano餐廳義大利大廚的籍貫後,我抱著驗證的態度點了幾個倫巴第大區的家常菜:藏紅花燴飯、米蘭小牛膝肉帶骨髓,果然夠正宗。意餐看家湯——海鮮湯味道正點,但總覺得多了點什麼——小米辣椒!到底餐廳是開在成都,而太古的價值觀從來都是要吸引和引領本地文化。

離開酒店時,還是那位服務生,微笑建議:「下次您試試我們‘謐尋’的男士理容。這次看您應該是來之前剛修了鬍子,我就沒提。」原來,藏在太古裡商業區的那幢民國建築,是博舍的水療中心,除了SPA以及成都唯一、中國少見的純英倫式男士理容,其中還有一間風格迥異的茶室。成都茶室以喧鬧著稱、而這一間正如其名,是一個「謐尋」的所在,提供的是符合佛教標準的有機素食餐點,可以將「大隱隱於寺」的體驗進行到底。

Tips

周邊逛逛

成都太古裡雲集了眾多世界一線品牌的旗艦店,最具個性的是占據了B1層大半空間的中國第一文藝書店——方所成都分店。除了農歷的初一、十五,大慈寺均可免費進入,寺中很適合閒走、靜思。想找尋市井架式,春熙路就近在咫尺。至於好吃的蒼蠅館子,從客房走廊的幕牆就可以望見:腳下比比皆是。

青城山六善酒店

居不可無竹

六善(Six Senses)是全球頂級度假集團,印度的名門之後與一個瑞典美人雙雙陷入愛河、然後為做到浪漫理想創建了這個度假酒店品牌。六善的選址一向超脫凡俗、不落窠臼,眼光獨到甚至毒辣。

六善進軍中國時,沒有占據海南或者其他「最美海灘」,而是深入四川腹地,將酒店建在了青城山腳下。「青城天下幽」,作為是道家名山,這個位置和六善品牌貫徹的東方式的出世之道十分契合。

六善酒店坐擁青城山脈入口處,和青城山景區只隔一條馬路——準確地說,是青城前山進山的正路。只隔了一條街,畫風卻陡然轉變,一邊是景區熙熙攘攘的遊客,一邊卻能安享度假的寧靜。

大片的古式庭院建築,散落在樹林、竹林之間,有一種遺世獨立的味道。酒店的普通客房共有111套,在中國古代哲學中,這是一個最獨立和奇遁的象徵。我是第一次造訪,但總覺得酒店建築似曾相識,猛然想起,半個世紀前,四川籍書畫大師張大千在遠隔重洋的巴西聖保羅,憑借對家鄉的記憶畫了巨幅的《青城山全圖》,驚艷世人,我在四川博物院和台北張大千故居見過這幅作品的真身和各種衍生品,印象深刻,畫中,青城山下、竹林之中有一組土木結構的巨大院落,這家酒店的建築,和大千的畫作神似。不知酒店設計者是否看過這幅名畫並從中取得靈感,但據介紹,六善的確是經歷了一番苦苦搜尋,才終於找到了這塊「丹梯近幽意」的寶地。

進入酒店,要穿過幽靜竹林裡那條彎彎長長的小路;無論普通客房還是花園別墅、甚至最高級的泳池別墅,都採用新中式建築風格,既有古典中國的精髓,又拋棄了繁復的雕梁畫棟,最大限度採取了木材料以及最具四川特色的竹子,線條簡潔;通常每四間套房會圍合成一個院落,各個院落又錯落有致地排布於酒店這一巨大的整體之中,共同構成一個避世的綠洲。服務生說,開業沒多久,好幾個大明星、大名人就紛紛包下一個院落,一包就是一個月。

「寧可食無肉,不可居無竹。」這是另一位四川籍名家蘇東坡的名言(其實他一口肉都沒少吃)。在青城山六善,這句話可謂被踐行到了極致,竹子在庭院內外廣為栽種,行動坐臥,不曾稍離:一抬頭,燈具是由當地的竹和藤編制的,連吊扇都是竹木制成;洗手間的鏡子邊是竹制,衣櫃的鎖扣被做成竹節形狀;歡迎果盤是一片巨大的「竹葉」,上面的各式水果被擺成一座竹林;去「28宿」中餐廳吃飯,除了有竹簾、竹擱筷,用來裝菜單的也是竹子做的信箋筒,品嘗過當地名菜「筍燒牛肉」,還可以來兩杯竹葉青;「月亮吧」的天花板全都採用純竹節編制,是人工一根一根鑲嵌上去的……這正是六善品牌的一大特點:幾乎所有裝飾都採用最環保、最原始、最本土的材料。

六善水療享譽全球,SPA區位於酒店正中,入口設計獨具匠心,有一種從碧波上遊起程、沿流泛舟而至的感覺。酒店整體的色調是暖黃和森綠,而SPA區主打白色系,用竹藤圍出一片片素淨空間。SPA產品是王室禦用級別的Amala,該品牌經營著14座有機農場,種植SPA所需的植物。

一個熟悉六善的老朋友告訴我,他最愛的是六善的童心童趣和鬼馬心思。入住時,我收到一個神秘的小香囊,裡面裝著一個銅板,可以用來在酒店的風味廣場消費;房卡被做成虎符的形狀,電子晶片鑰匙藏身其中;門口掛的提示牌,閉眼圖案表示請勿打擾,笑臉當然是歡迎打掃。真正的童心不是幼稚懵懂,而是在達到更高認知水平後的返璞歸真。

Tips

周邊逛逛

六善酒店毗鄰大熊貓野生放養中心,可以近距離接觸大熊貓和萌呆呆的幼崽,機會很難得。可以請酒店那位金髮碧眼的旅遊專員幫忙,還有一位資深動物保護人士用熟練的川普給你講述「胖大」(panda)的來歷。

一路之隔的青城前山常年人滿為患,需要包車或乘公車前往的後山更為清靜。在酒店附近還可搭乘當地公車前往都江堰水利工程及古城,在當地享用在四川有口皆碑的牛肉、豆花和甜食。

交通提示

可乘城市快鐵由成都北站或犀浦站至青城山站。從機場前往,除了打車,還可以乘成都機場大巴,直達都江堰景區入口,再原地換公車或打車到青城山鎮及酒店

●撰文圖片普呂唐斯、Lostlatte ●編輯Rita

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