終於等到你,還好沒錯過




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終於等到你,還好沒錯過

(此圖實拍於讀者大樓走廊)

看到這張封面圖,情懷這個詞就來了,它迫使你開始閱讀:因為積淀,所以純潔,不禁要溫暖地感慨一聲:終於等到你,還好沒錯過。
01

小時候看《西遊記》,對食物印象最深的便是那「三千年一開花,三千年一結果,再三千年才能熟」,長得憨態可掬,吃了可以長生不老的人參果。長大後,第一次在蘭州水果市場上看到小人模樣的人參果真是驚喜萬分,後來才知道人參果並不像《西遊記》裡描述的那樣神奇,甘肅特產的人參果每年成熟後都會上市銷售,並不需要很長的生長周期,憨態可掬的娃娃模樣也是在人參果成長期內,農人用模具套上去的。因此,心心念念的人參果的神奇就這樣在長大後被事實擊碎。那到底有沒有一種食物可以擁有這種的神力,讓我們能夠一直保持著敬畏去感受它的獨特,如孩童般去期盼去神往,我想,唯有蘭州百合受得起這種尊榮。

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02

時至冬日,蘭州已下過好幾場雪,這裡的雪不會下得太大,幾乎是落地即化,或是薄薄地鋪上一層,唯有夜間無人時,雪花才敢羞噠噠地親吻廣闊的土地,白雪與大地的融合之處像極了剛出土的蘭州百合,破土而出的百合興奮地將頭探出地面,想要掙脫又些許眷戀這溫暖的大地,和泥而出,也許是對大地母親深深的感恩。

每年的三月和十月,是蘭州鮮百合的采挖季節,為了給廣大吃貨朋友們奉上一款有品位上檔次的蘭州鮮百合,讀者優選團隊實地前往了蘭州市西果園鎮袁家灣村。西果園鎮是鮮百合的主產區,而袁家灣村又是西果園鎮的百合第一大村,這裡的山、水、土、氣溫、雨水等自然環境都注定了唯有這裡的百合才最美味最營養。

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十月深秋,蘭州已經開始轉冷了,初到袁家灣村,瑟瑟冷風吹得我們直哆嗦,這個村莊遠遠望去一座接連著一座的小土山,山坡上層層綠色,倒讓人感到驚喜,也許是之前下過雪的緣故,山上霧氣縈繞,倒增加了一股仙味,遠離城市的喧囂,呼吸著清晨大山裡的味道,有種返璞歸真的舒雅。在我的意識中,山裡的農人家生活應該是非常困難的,然而,袁家灣是一個例外,「白天開車進山種百合,晚上回家逛夜市」是這裡農家的生活寫照,袁家灣的富裕離不開百合產業的發展,這裡素有「天下百合第一村」的美稱。

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跟隨著農戶,行走在山道崎嶇,我們來到了村裡的百合種植區,山坡上到處可見農人采挖的忙碌身影,男人們負責掄鋤頭刨百合的,女人們則負責區分大小和剝去泥土的,男人們掄鋤頭的動作熟練,起落迅速,一鋤頭下去,一個個光頭白淨的百合就從泥土中滾落出來,女人們熟練地擰掉根須,然後抖一抖根部鬍鬚上的泥土,有序地將其擺放在籃子裡,為了保證百合的新鮮,農戶會將百合存放在陰涼處,就這樣,百合如蓮花般托舉抱團而生,告別了大地。這種掛點泥的百合基本上就可以在市面上銷售了。

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03
長生長周期的蔬菜

聽農人說,百合生長周期很長:子芽在母體長三年,收獲商品百合時,同時收獲子芽,子芽移栽到繁育種球的地塊,生長三年,由於生長過程中產生特殊的自毒素,需要再次移栽,再經歷三年生長,才能長成市場銷售的商品百合。所以百合從產生胎芽到長成共九年時間,移栽兩次。百合收獲後的地塊需要種植其他作物如小麥、青稞、燕麥等倒碴或休耕一年才能再次用於種植百合。這也就意味著一顆百合需要九年乃至更長的時間才可以長成我們現在見到的樣子。因為稀缺,所以金貴,因為品質,所以值得等待。

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刻的生長環境

百合對生長環境的要求很高:不耐霜凍也不耐高溫,而且喜半蔭喜乾燥,適合旱作栽培,喜肥沃深厚的沙質土壤,並要在海拔2200米左右的高原坡地生長,需要充足的日照以保證糖分。而蘭州西果園鎮具備了百合生長所需的全部因素,因此,一方水土一方味,只有蘭州的百合才是唯一的甜百合。

其他地方雖然也有所謂的百合產地,但多以藥用為主,口感偏苦,不能作為食用,而蘭州百合因其生長環境的天然優勢,營養價值極高,九年辛勤培育才得以出土的蘭州百合,是世界上生長期最長的蔬菜人參,它汲取天地日月的精華,才奉獻給我們以豐富的營養價值,肉質細膩富含蛋白質、糖類、礦物鹽和果膠等,經常食用可延年益壽。《西遊記》裡的人參果欺騙了我們,低調含蓄的百合卻捍衛了它的神奇。

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老的耕作方式

袁家灣這個由一座座小山坡連接成的山村,匯集了這些自然條件,上天將潔白如玉的百合賜予這片土地,讓它與這裡的人們朝夕為伴,這裡的農人也同樣將百合當成寶貝似的愛惜呵護,一直沿用最原始的人力、蓄力耕作,一鋤頭一鋤頭地刨出那嫩白如玉的百合,一只手一只手地輕輕撫去泥土,一聲聲一聲聲地吆喝小毛驢駕著車運輸新采挖出的百合,一代人一代人地傳承這古老的耕作方式。

為了不讓化肥污染了這片沃土,也擔心施肥影響了百合的口感,農人們一直用上好的羊糞滋養著這片土地,蘭州因晝夜溫差大,農作物病蟲害少,幾乎不需要施用農藥,可以說,蘭州百合是真正的純天然綠色食品。也許是對食物的忠誠,農人們收獲了大地最美的饋贈。這裡的百合個大味美,甘甜爽口,蒸炒煎煮燉都可以,隨意搭配食材,口感極佳。

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04

甘肅,一個經濟不太發達的省份,蘭州,一個相對落後的省會城市,但是並不代表這裡沒有特色特產,這裡有奔騰不息的黃河水,孕育了燦爛輝煌的華夏文明;這裡是《讀者》的家鄉,一本影響了幾代人的雜誌,如今仍然堅守奮進;大漠敦煌,令人矚目的藝術寶庫在這裡留存綻放;這裡不止有火辣辣、熱騰騰的牛肉面,也有白嫩嫩、嬌滴滴的鮮百合,如果心動,雖不能至,心向往之,何以解憂?

「讀者·優選」首款獨家設計出品——蘭州鮮百合,2016年10月底新鮮采挖西果園鮮百合三頭皇大個甜百合(不同於市面上低廉的四頭皇甚至是更小的百合,您可以用獨頭蒜和普通蒜作對比,為什麼獨頭蒜比普通蒜要貴得多?)為了保證鮮百合的品質,我們全部取用真空包裝,比起散裝百合,更保水保質。

終於等到你,還好沒錯過(《讀者》簡約設計,送家人、送親朋的健康禮品,禮盒為5斤裝規格)

「讀者·優選」首款獨家設計出品——蘭州鮮百合,已人工剝泥乾淨,食用率高,由於每顆百合的重量都不一,為了保障顧客的利益,實際每斤百合的重量都在520g左右,只多不少,讓您的購物實惠放心。

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(三個裝一小袋,三小袋為一斤,實際每斤的重量只多不少,

實物拍攝,場景就是讀者雜誌社小編的辦公桌喲!)

蘭州百合用九年的沉淀來等你,就如同《讀者》用三十五年的積淀來陪伴你一樣,帶給大家甘甜和營養,因為積淀,所以純潔,不禁要溫暖地感慨一聲:終於等到你,還好沒錯過。

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為迎接雙十一,「讀者·優選」首款獨家設計出品——蘭州鮮百合首發優惠,買二斤送一斤,一次購買滿五斤升級為禮盒包裝,購買詳情請點擊閱讀原文」。

設計、拍攝:匠人灰

編輯:果丹皮




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