雞的哪些部位不能吃,你真的知道嗎?

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江湖總有傳說,雞身上有許多部位不能吃。到底是真還是假?

雞雜?適量吃。

除了雞心,雞胗(胃)、雞心、雞肝、雞腸、雞腎,都會直接接觸代謝物中的「有害物質」,偶爾嘗鮮解饞就好。

雞心,可以放心吃,但也不能吃太多。

不然……雞會傷心的。啊不,是容易維生素 A 過量。

雞頭?能吃。

食物要到胃腸才能吸收,所以即使有毒素,也不會特別積累到頭部。

雞脖?能吃。

淋巴不能吃,但你買到的雞都是去了淋巴的,所以脖子部位的肉可以放心吃。

雞屁股?能吃。

相似的,「鳳尾」上有兩種腺體確實不能吃,但只要是正規殺好的雞,它們都會被摘乾淨。只要你沒有心理障礙,就可以吃。

翅尖?能吃。

翅尖不是打藥的地方,打完的藥物也會快速擴散到全身,而不是留在一處,正規使用「雞用抗生素」並不影響人的健康。

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圖片來源:丁香醫生設計團隊 / 123rf.com.cn 正版圖片庫

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