除夕這樣吃魚,更會年年有餘!

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現在大家生活水平都高了,吃上魚並不是難事。

在做年夜飯時,更是少不了一道魚菜,因為年年有魚,才能年年有餘嘛!

不過,健康頭條(微信號:baojiandaifu)想說,身體健康才能年年有餘。明天就大年三十了,今兒我們就來講講吃魚時需注意的健康問題。

大型肉食性魚類盡量不吃

現在大家生活水平高了,可能會想趁過年吃點新奇的魚類,比如金槍魚、劍魚、旗魚、鯊魚等大型肉食性魚類。

這些魚的確新奇、價格也高,但從食品安全角度並不是最好的選擇。因為這些魚處於食物鏈較高層級,更容易富集汞等重金屬。

所以,推薦朋友們選用鮁魚、三文魚、海鱸魚、小黃魚等海魚,以及草魚、鯉魚、鰱魚等淡水魚。

生長周期短的魚更好

同一種魚,生長周期越長,汞等重金屬在魚體內富集越多,對人體健康更不利。

在同品種的魚裡挑選時盡量選小魚,因為生長周期短,體內的重金屬一般相對較少。

這裡還得提一下,很多朋友很迷信野生魚,覺得野生的天然、無污染。其實,野生的不一定無污染:一方面魚生長的環境不一定無污染;另一方面,野生魚由於食物不充足,生長周期長,體內更容易富集重金屬。

吃魚千萬要小心魚刺

很多朋友都有過被魚刺卡住的經歷,似乎也沒出什麼大問題,但魚刺卡喉是很危險的。看看下面幾個新聞報導就知道了:

這樣的情況雖然少見,但一旦發生後果會很嚴重。

我們的食管跟主動脈等重要結構是挨著的,舌頭、嘴唇被魚刺戳一下是小事,但如果魚刺戳破了主動脈將會有生命危險。同時,如果魚刺戳入胸腔還會引起縱膈感染等問題。當出現這兩種情況時,都需要手術才能解決問題。

所以,大家在吃魚時一定要慢一點,把刺都挑乾淨,避免被魚刺卡到;而小朋友則要盡量避免吃帶刺的魚。

魚刺卡喉,吞飯、喝醋都不對

卡魚刺最常見的地方還是口咽部,位置較淺,危害也比較小。

此時,千萬不能想著通過吞飯、吞菜把魚刺咽下去。魚刺被咽下後可能戳破主動脈、引起感染,造成生命危險。

正確做法應該是:張開嘴,讓親友嘗試尋找魚刺;如果能看到魚刺、魚刺也不大,可以試著咳嗽或者讓家人幫忙取出。

但如果看不到魚刺,刺痛又比較明顯或者感覺頸部、胸部刺痛明顯,說明魚刺可能卡得比較深,建議盡快到醫院尋求醫生的幫助。

希望大家吃魚慢一點,小心魚刺,開開心心吃魚,快快樂樂過年。

參考文章:

雲無心《魚頭、魚皮含汞高?關於吃魚的 6 個真相》

張毅博《一根魚刺引發了「血案」,醫生教你自救》

責任編輯:Hugh

圖片來源:123rf.com.cn 正版圖片庫

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