注意!這些年貨被查出二氧化硫,甜蜜素…此文轉到微信圈,保國人安全

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小年到了!「國醫大師健康」給大家拜年了~小年一過大家就開始忙著置辦年貨,不過這裡我們可要給大家提個醒了:有些年貨買不得!

據新華社電 從國家食品藥品監督管理總局了解到,食藥監總局近期組織了春節食品專項抽檢,發現6批次樣品不合格,主要是二氧化硫超標、含有甜蜜素等問題……

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雖然上面這些不合格產品已被責令下架,不過我們健康選年貨的步子可不能停下!雞蛋、禽肉、水果(柚子橘子)、堅果、醃菜……怎麼選、怎麼買、避免被坑過一個順心年、健康年、快樂年?下面幾招發給微信圈朋友都看看!

買蛋:
選有粉末感的,健康就圓圓滿滿~

肉、魚、蛋、禽是年貨中的傳統四大件,如何挑選相信大家已經有不少的經驗了,這裡首先說雞蛋。不論哪種雞蛋,等量的蛋白、蛋黃,其營養含量都是差不多的。我們只需要買到新鮮的雞蛋即可。

買雞蛋時,可留意新鮮雞蛋的蛋:殼表面光潔、顏色鮮明,殼上附有一層霜狀粉末,拿在手中有發沉、壓手的感覺。最好購買7天以內的,這樣的雞蛋能保證新鮮。

買回來的雞蛋在存放前最好裝入塑膠袋內,以免污染冰箱內的其他食物。如果擔心清洗會影響保存質量,可以用幹布將沾染雜質物較多的蛋殼擦拭乾淨,再裝袋放入冰箱保存。

買肉:
按下去不留指印,紅紅火火一整年~

據業內人介紹說,買肉時,可以採用一看二摸三聞的辦法:

一看,肉色應鮮紅、有光澤,表面有一層微乾燥的膜

二摸,不發黏,肉質緊密、富有彈性,指壓後不留指印的為佳;

聞,無異味。

買魚:
魚嘴緊閉的,就能年年有餘~

買魚時,可留意以下幾點:新鮮的魚魚嘴緊閉、口內清潔,魚鰓鮮紅、鰓蓋緊閉;魚眼珠飽滿,稍突出,角膜透明且有光澤;魚鱗紋理清晰且有光澤。

尤為重要的是,魚體表面有清潔透明的黏液層;魚體肉質發硬,質實而富有彈性。年年有餘!

禽類:
拍拍雞的背,這樣最吉祥~

今年是雞年,吃雞肯定是主菜!我們買雞的時候最好是買先殺的,一般說來,健康活禽的兩翅緊貼身體,以羽毛豐潤有光澤、較整齊,脯肉肥厚、冠色鮮紅、肛門處絨毛潔淨。拍擊其背部發出叫聲者為好。

而兩翅下垂,羽毛蓬鬆粗亂,肛門灰黑色,沾有白色糞便的多是病禽,不要購買。

如果是買速凍雞肉的,皮膚表面乾燥而緊縮,稍有微紅,肌肉結實有彈性,頸、腿部肌肉呈玫瑰紅色比較好可以參見買肉的技巧。

蘋果
絲絲紅色的擺上桌,全家一年都平安!

蘋果寓意平安,每年都是年貨座上賓~但是如何挑選到好吃、甜、合適自己口感的蘋果是個大問題。很多消費者購買蘋果時都喜歡挑又紅又大的,其實這樣的蘋果不一定是最好的,也不一定能合乎自己的口味。

拿紅富士來說,紅成一片的絕對不是紅富士,最好的紅富士面相應選看上去一絲一絲的紅色,黃裡透紅的、「肚臍」是深陷下去的,果皮上麻點多的,用手指輕輕彈,清脆有回聲的,就是黃瓤,又脆又甜,微微有點酸味,甜脆、多汁,就帶回家大飽口福吧!

而「青香蕉」的色澤是青色透出微黃,表現為清香鮮甜,滋味以清心解渴的舒適感為主。

「黃元帥」( 又叫「金帥」) 表面色澤為金黃色,氣味醇香撲鼻,滋味酸甜適度,果肉細膩而多汁,香潤可口,比較粉,給人以新鮮開胃的感覺。

不論是什麼蘋果,綠裡透一點紅的蘋果千萬不能要,這樣的蘋果味道淡,水分多,甜味差。

紅棗:
深色帶柄的才甜,日子紅紅火火!

顏色越深的越甜。不少人誤以為棗的顏色深淺跟其新鮮度有關,顏色越深的越陳。其實棗一旦被摘下,其表皮的顏色變化很小。通過表皮的顏色,我們可以判斷棗的甜度。顏色越深的,成熟度更高,也就越甜。

因此,大棗的顏色要挑選很光亮的那種。深紅色的大棗一般都很甜,因為日曬很充足。

另外,頂端有柄的紅棗沒蛀蟲。紅棗的含糖量通常在 60% 80%,很容易被蟲蛀。頂端沒有柄的就需注意了,如果再有小孔,就是被蟲蛀過的了

柚子:
沉手的比較甜,全家人都得到保佑~

「高身橙,扁身柑,光身橘。」橘、橙、柚都要選沉手的,外表要潤滑光亮的,相反,冬天流行的砂糖橘則要選粗糙的。橙子要選底部有圈的,臍橙要選底下有凹下去的洞洞的,會比較甜。

柚子要選緊實的,同樣大小的用手掂量,越重越好,皮要又硬又薄。蜜柚要選皮光滑的、顏色均勻的,果肉水分充足,甜味高,味道正。

橘子的皮要亮,不論品種,中間有環形的是母的,比較甜,有點狀的是公的 ;挑皮薄有彈性的,早橘汁多味甜,晚橘粗糙多筋。

冬天流行的砂糖橘則要選粗糙的。橙子要選底部有圈的,臍橙要選底下有凹下去的洞洞的,會比較甜。

堅果:
不同人群吃不同,幫助你來年更健康!

腰果:經常加班勞累、生活黑白顛倒的上班族吃!腰果含有豐富的油脂,不僅可以潤腸通便還有助於潤膚美容,腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生,可補充體力、消除疲勞。但腰果不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者。

榛子、開心果:是兒童零食首選,每天吃,有助於保持日常飲食營養平衡

葵花籽:是失眠人士的堅果,它不僅能提供人體所需的維生素E,還對神經衰弱有好處;

杏仁:糖尿病、更年期來一把杠杠好;

南瓜子:高血壓、前列腺不好的來點吧;

花生:是結核病人及腫瘤患者頗佳的食療品,但高血脂症者應去皮食用;

松子:適用於年老體弱、產後病後便秘者,它含豐富脂肪、棕櫚鹼、揮發油等,能潤腸通便,緩瀉且不傷正氣!

堅果類的產品一定要去正規的大賣場購買,如果是散裝貨也要去大超市,千萬不要因為不高的價差而賣到黴堅果,或者是經過化學抗氧化劑、工業色素、工業石蠟、漂白劑處理的毒果子。(這個東西自己辨別太難了,大家去大超市買,一般都不會出問題)

醃貨:
過年吃一次,不用擔心得癌症~

味道鮮美,油而不膩的臘肉、香腸、鹵鴨、醬菜等醃制品是好多人的最愛,尤其是過年了,不備個10斤8斤,總感覺對不起咱這張嘴。

醃制食品最近被妖魔化了,說什麼會致癌,不要吃啊,其實醃蘿蔔具有助消化功能 ;鹹鴨蛋富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸,醃肉具有開胃、去寒、消食等功能,適量吃,過年的時候吃一次,完全沒有問題。

如果實在是擔心,建議大家買回醃菜後在水裡泡1小時以上,這樣可以減少對高血壓患者的影響。然後就是搭配一點紫蘇薑,這樣可以解除熏制過程中可能的微量致癌物~

祝大家新春快樂

轉給身邊微信群的親戚朋友看看吧!祝福大家都過一個順新年、健康年、快樂年!

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