天天在「餵養」癌細胞,可惜知道的人太少了!

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糖–超過25克很危險

有人說糖會「滋養」癌細胞,雖然這一說法並不準確,但高糖飲食確實與癌症有關。瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查,發現過多攝入糖、甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。

世界衛生組織建議:每天糖的攝入量應控制在50克以內,最好不超過25克。

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燙–65度是癌症溫度

中國人尤其吃飯講究「趁熱」,但是國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示,飲品溫度在65℃以上飲品(如咖啡、茶等)可能會引發食管癌。

這是因為,過熱的食物會損傷食道黏膜,長期吃過燙的食物,黏膜反復受到慢性損傷,就可能引發慢性炎症,進而增大癌變的可能性。

03

懶–快餐吃1次,傷1次

不少人懶得做飯,喜歡吃火腿、香腸等加工食品,還有的人習慣在外就餐,這樣做很容易導致油鹽攝入超標, 帶來致癌風險。

把上頓飯菜熱熱、湊合吃掉是很多人的生活常態,但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。

吃飯要按時、定量,吃新鮮的食物,盡量不吃剩飯剩菜。除此之外,懶得運動也會增加癌症風險。

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醃–醃制品不要多吃

魚幹、魚醬、臘肉、臘腸、醃菜等醃制食物風味獨特,但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽,會在胃內被轉變為亞硝酸鹽,然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺, 具有極強的致癌性,會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。中醫養生最專業的養生知識公眾號!

一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示,食用培根等加工肉制品會提高下腹部癌變(如結直腸癌)的風險。

每天食用 50 克加工肉制品,將會提高 18%的患下腹部癌症的風險。這些加工肉大都採用醃漬的方法製作。建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類,減少醃制食物的攝入。

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鹹–癌症的親戚

鹽似乎是最「危險」的調料,吃得太鹹會導致胃黏膜屏障的慢性損傷,日久會增加對致癌物質的易感性,導致胃癌發生。

美國一年死於癌症的人數約57.5萬人,日本約36.5萬人。以每10萬人的癌症死亡率來計算,日本是美國的1.6倍。這其中就與日本人飲食過鹹有關。

吃飯口味重的人,可以多吃一些維生素C的水果,維生素C能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。

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熏–含強致癌物

夏天家更愛吃烤串,一項研究發現經常吃烤牛肉、烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物,容易得食道癌和胃癌。

熏烤類食物在製作中會產生大量的多環芳烴類物質,強致癌物苯並芘就是其中一種,它會造成細胞突變,引發癌症。少吃熏烤類食物。

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油–好油炸的也不行

這裡的 「油」,一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌最近發布的一份研究報告顯示,肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。

高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增,使之進行無限期地繁殖,並且分化成為其他類型的細胞,易於引發腸道腫瘤。

另一方面是指油炸食物,比如油條、油餅、臭豆腐,在煎炸時往往會產生多環芳烴。特別是反復煎炸的油,其中的致癌物更多。

少吃油炸食物,經常在膳食中補充含有均衡比例的必需脂肪酸油脂,用好的脂肪代謝掉壞的反式脂肪酸和油脂!

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酒–飲酒有限度

美國一份最新報告顯示,人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關:過量喝酒和肝癌密切相關,經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人,結腸癌發病率高。

中國癌症基金會建議:男性飲酒每天不超過20~30克酒精,女性不超過10~15克。

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黴–黴菌污染食物

發霉的食物當然沒有人會故意去吃。不過花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮,進而被黴菌污染,有時候不易被發現,特別是夏天的涼菜,有一些發霉也是肉眼無法辨別的。

這種情況下的食物,很可能有致癌作用的黴菌毒素,這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一,與肝癌的關係極為密切。

大家學會合理儲存食物,防止受潮黴變。

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煙–炒菜油煙最易忽視

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