【內幕】5毛錢一個,全家都能吃,效果堪比金貴補品!

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很多年輕人愛吃雞胗,卻不知道雞胗裡邊有個寶貝,千萬不要扔掉了。這個寶貝就是雞內金,即雞胗裡面一層黃色薄薄的殼。

雞內金

調治積食的特效藥

雞是雜食動物,它吃谷物、草籽,也吃蟲子。而雞是沒有牙齒的,吃什麼都是囫圇吞棗,全靠胃來消化,可見雞的消化功能很強大。所以,吃雞的補益作用主要就是補脾胃。

光是雞肉,補脾胃的效果就不錯。雞肫是雞的胃,它補脾胃的效果更是好上加好。而雞內金是雞肫直接接觸食物的內層,是負責消化食物的前鋒,它健脾胃、助消化的作用自然是非常突出的了。

雞有兩個胃:一個是前胃,一個是砂囊。砂囊就是雞肫。雞沒有牙齒,所以要吃石頭和砂子,吃下去存放在雞肫裡面,所以叫做砂囊。吃下去的食物到了砂囊,通過雞內金和砂石的摩擦,就把整個兒的食物給磨得很細了。

雞內金能消化硬的食物,所以它調治積食有特效。民間常用它來調治飲食積滯、小兒疳積等。

雞內金

調理一切膽的問題

雞內金還有更大的用處,就是化結石。雞內金連石頭都能磨,所以它化結石的功效很強。像膽結石、腎結石、膀胱結石的病人,常吃雞內金非常好。中醫治療膽結石症,更少不了雞內金這味藥。

雞內金能化膽結石,對調理膽囊炎也有幫助。只要是膽有問題,都能用到雞內金。有些朋友得了膽囊炎、膽石症,實際上都跟肝的問題有關係。如果只想著治膽,那不能解決根本問題。解決膽的問題,要注意調理肝,同時一定要養脾,因為肝有問題就會影響到脾的功能。只有養好了肝和脾,才有條件解決膽的問題。

雞內金就是通過調肝健脾來改善膽的功能的。它既能去肝經的濕熱,又能消脾胃的淤積,健脾補脾,所以對預防和調理膽的問題很有幫助。比如,患有膽囊炎的人肝膽有濕熱,可以常吃雞內金來幫助祛除濕熱。

雞內金

養肝脾良藥

其實,一般的人平時也可以經常吃一點兒雞內金,有很好的保健作用,可以健脾、養胃、調肝,還能預防結石。

雞內金特別擅長軟化堅硬的東西,不僅是積食和結石,它對於人體內的一切硬塊都有軟化的作用,比如乳腺增生的硬塊、腫瘤和肝硬化等。

常吃雞內金,對於預防這些疾病就有幫助。

怎麼吃呢?藥店買來的雞內金是碾成小塊的。如果是自己家晾曬的,把它用搟面杖搗碎就成了。

雞內金沒法碾得很碎,它很硬,不能直接生吃,要跟著飯菜一起煮過再吃。你可以在做飯的時候,放一點兒碾碎的雞內金一起煮。比如說,吃早餐的時候,把雞內金放在粥裡一起熬。現在有豆漿機了,更方便,在用豆漿機做五谷雜糧粥的時候,順便抓一小把雞內金放在裡面就行了。

要注意,雞內金不會溶解在水裡,它會沉底。所以,喝湯或者粥的時候,一定要從底下撈,這樣才能吃到雞內金。

如果沒有條件在家做飯吃飯的人,可以用家用的中藥粉碎機把雞內金打成更細的粉末,裝在小瓶裡,每天吃飯時取出來吃小半勺。

全家保健,吃雞內金蒸雞蛋
VS

有小孩的家庭,建議四季常備雞內金,經常給孩子吃一些,健脾助消化特別好。

給孩子吃雞內金,煮在湯裡孩子一般不愛吃。我們家的傳統是用雞內金蒸雞蛋,不僅好吃,補脾的效果還更好。蒸雞蛋是最好消化的,特別適合老人、小孩和脾胃虛弱的人。

雞內金蒸雞蛋的做法跟普通蒸雞蛋差不多。

方法:

1.把雞蛋盡量打散,打得越均勻越好;

2.往打好的雞蛋裡加兩倍的米湯,放一點點香油和鹽,再放一勺雞內金;

3.把材料上鍋,用中火蒸,水開以後,再蒸35分鐘關火就行了。

記住:鍋蓋不要蓋嚴,要稍微敞開一點兒,不要用大火,而是始終用中火蒸。

小孩兒的脾胃比較嬌嫩,現在的孩子吃的東西還特別地營養,不容易消化,所以調養孩子的消化功能是家長的重要功課。消化功能好,孩子營養吸收好,才能長得結實、聰明,而且還不容易生病。

這道菜一家人都可以吃。小孩常吃雞內金蒸雞蛋,不僅助消化還不容易尿床;男性常吃,可以預防脂肪肝;女性常吃,有調經通經的作用;老年人常吃雞內金蒸雞蛋,對預防白內障也有幫助。

雞內金消積食的作用很強大,卻不傷胃,相反還能養胃,對胃潰瘍、十二指腸潰瘍都有調理的作用。

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